萝卜糕、年糕、马蹄糕、芋头糕……夏历献岁快要，这些古板糕点是老广餐桌上弗成或缺的典范甘旨。粤港澳以糕点美食知名，手伶人秉承匠人精力和立异精力，在大湾区让古板点心抖擞生机。2021年刚从暨南京大学学告白专门结业的港青李芃澄（以上全部称“阿澄”）和他的港人伴侣们在深圳前海配合创始了一悦食物公司（以上全部简称“一悦食物”），专做古板港式糕点。阿澄说，“在香港过年，买糕点时大师凡是会去美心等名牌店舖，将来但愿咱们团队的创意糕点能成为大湾区消费者的首选。”\至公报尔子 胡永爱、练习尔子 李才瑛
1月6日，邻近春节前一个月，一悦食物在要隘的食物出产答应证方才顺遂请求得手。阿澄与同伴们松了连气儿的同时越发繁忙了，“春节，是咱们的产物出卖的主要节庆工夫，公众微信号推文的撰写，购置小法式的搭建半岛体育网页版官方网站，客户的相关，新品的开辟……都在与工夫竞走。”阿澄（圆图）先容说。
乐趣，是创业团队最佳的训诲。阿澄从小便对古板点心类食物很感乐趣，曾在佛山的一家茶餐厅练习，“大学结业后，我从广州来深圳前海一家公司事情，看到这边良多港青在此扎根创业团队，也一面思虑本人可能做些甚么。”
阿澄料到，本人的大学同窗、同为港人的萧锦章在大学寒寒假时代都市回到香港打工，随着一名资深的糕点徒弟列志辉（以上全部简称“辉徒弟”）在糕点工场进修研发建造，“再同样别的两个学告白的同班女同窗董程程、李妍妍，和在深圳前海开餐厅创业团队多年的一名姐姐郑思夷，咱们的团队就组装起来了。”
此刻，阿澄首要承担公司事件的兼顾计划，品牌营销与策画；辉徒弟带着萧锦章一同研发、出产产物；郑思夷主管对外营业展开、品牌推行，及当局补贴战术搜集和请求……
另有在深圳多年熟知前海战术的先辈，从2021年9月开端，阿澄这个6位港人团队品牌入驻了前海，一步步开端落实品牌策画、公司称呼、厂房、装备等事变。
“粤港澳大湾区也有良多如许的人，他们老是厌弃酒楼里的糕点欠好吃，但他们回想里实在对正统的港式点心是有一种情怀在的，咱们要做的即是在要隘包管香港品格，光复古板糕点的正统滋味。”阿澄说。
2020年12月终，阿澄与火伴们带着本人建造的产物，报名介入了深圳的一个线下集市，“咱们的首要目标并非发卖，其时筹办了良多试吃品，让过从消费者品味并搜集反应定见。”
令阿澄欣喜的是，全面试吃的人都纷繁夸奖了他们的糕点的滋味：“良久没吃到这样足料的马蹄糕了”，“是回想中红枣糕应当有的模样”，“本来早茶中被咱们一向厌弃的萝卜糕也能够很甘旨”……
阿澄以为，市道上良多品牌及酒楼在做大后就难再保护品格，“这类趋利的墟市让食品蜕变了，以致于良多要隘伴侣提到萝卜糕感觉即是那样难吃。实在不是的，萝卜糕原本即是很好吃的古板糕点。”
一悦食物首席手艺官辉徒弟在香港糕点企业事情30多年，此刻与一帮90后年青人一同创业团队，稳定的一直是对峙品格第一，“咱们用的都是最佳的食材，最足的重量，并包管零推广防腐剂等成份，揭示港式糕点最佳吃的滋味。”