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　　兰州拉面是属于汤面的一种。正统的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年开创的，其时马保子家道清贫，被糊口所迫的他在家里制沦为热锅牛肉面，因而肩挑着在城里沿街叫卖。而这申明远播的兰州牛肉面的着名并非面条加着牛肉片，而是面条还有牛肉汤。吃的时间有无不言而喻的肉不重要，关键的是这汤味。若是到兰州去，能够看到良多拉面馆门口都立有一个支锅的大炉子，内部煮着喷鼻香的牛肉。为的便是向世人展现：咱们这边的拉面利用的是真实的牛肉汤面半岛体育网页版官方。兰州拉面的汤里也有较浓厚的香料，配方相当讲求，其特性是汤汁要：麻、辣、咸、香。