家常烙饼是南方很常见的作法，南方险些家家都市做，像肯德基的老北京鸡肉卷就可以够用这个饼皮来做，本人炸鸡块鸡肉，夹上番茄酱生菜，中西合璧的甘旨就是，一点难度也不。咱本人在家吃配搭的工具就更多了，一碗清粥，一个烙饼，卷上芽菜，或莴笋丝胡萝卜丝，也能够做些京酱肉丝，炒点开胃的小菜，其实不乃至能够夹点咸菜煎个鸡蛋都迥殊好，早饭如许一吃养胃又舒畅。
面食的作法小编一贯以为不难度，随意折腾，随本人的意， 不像西法糕点那样法式烦琐繁复，即日这个烙饼最多见的题目便是稍微伴侣会烙的过厚或过薄，面和的太硬做除的饼也硬梆梆，要末把握欠好时机，轻易煎糊，一般能下很少会保存煎不熟的环境，小编这个作法做 了很多年，此次把轻易失利的处所全都写进去，自负看过以后的伴侣都能做进去。
对于面粉的遴选，良多人说看陌生一点儿食谱中八门五花的种种面粉，实在很大意，普通，做西法的面包类用到的是都是高筋面粉，做西法蛋糕，点心类坚硬的食品用到的都是低筋面粉，选取面点如馒头，包子饺子，油条半岛体育网页版官方网，用到的是中筋面粉，便是咱们常见的面粉，在墟市上比较常见。知晓这些今后再做工具就不会茫然了。
1，将盐，玉米油参加面粉中，先倒入45克滚水，搅拌成絮状，尔后倒入35克常温水，搅拌成絮状，尔后用手揉成滑腻的面团，揉不屈均的线分钟再揉就可以够滑腻了，关上保鲜膜，醒30分钟，也能够提早一夜揉好面，放冰箱醒一夜第二日用。
7，用擀面杖擀薄，厚度约莫有三毫米的模样，不那末决心，多做两次就有经历了。平底锅无需抹油，径直放饼皮出来中小火渐渐煎，待外表起了核心就翻面，把另外一边也煎的稍微起核心就熟了。
8，做的少，天天早晨一点也比力费工夫，擀一擀，烙熟，特轻易，排场也轻易整理，并且这个饼很软，放凉了也不怕，冬季不情愿吃冷的小火在平底锅上回温就决心，炎天径直吃，放凉了也柔嫩。