提起哈尔滨的美食，人们就会料到红肠，大乱炖，大拉皮儿，炖肉等等很豪宕的食品，岂不知哈尔滨人对小点心油炸糕这种的美食也是很喜爱的，这家哈尔滨赫赫有名的清真炸糕，连个店面都不，就在便是一个路边摊，却火了近40年。

　　在过来的近40年里，一向有很高的人气，凌晨5点出摊就有人列队半岛体育网页版官方网站，天天只炸3000个，每人很多买15个，1块5一个，价钱很实惠，他家的玫瑰豆沙馅儿的炸糕是字号，迥殊受接待，馅儿大，皮儿薄，外酥里嫩，迥殊是趁热吃，风味一绝。

　　来这边买油炸糕的都是回首客，对他家的油炸糕很信赖，一次都买十几个，有个来宾想买一个试试，被店东间接谢绝，回覆得很是爽性一个不卖。或许有人感觉这店东经商太蛮横，太豪横了，不法子，人气旺的店东常常是有点小脾性的。

　　店东此刻仍旧70多岁了，仍然体魄安康，精力顽强，天天很早出摊，现炸现卖，卖完收摊以后，便开端动手筹办第2天的料，他耗时4个小时将红小豆煮烂，拌好馅以后，再开端磨水粉，第2天，任何的质料筹办安妥以后，开端下锅炸，纷歧下子热暖洋洋的油炸糕就出锅了。

　　他家的油，固然不克不及做到成天一换，但能包管很新颖，是以炸进去的炸糕，色彩金黄，吃起来爽口酥脆，现在店东两口儿下岗，无奈才处置这个炸糕贸易，没料到却火了，店东说他也不特意学过，全数都是本人探索，他以为想做出好吃的炸糕也不甚么窍门，那便是用料新颖，用的油质量高，做进去的炸糕天然就好。

　　此刻他已靠着做油炸糕，赡养一家长幼，还送两个儿子读完大学，此刻他已成为天下着名的老工夫员，原本可能安度暮年，然则他舍不得丢下这工夫，临时半会又不找到可心的门徒，只可本人对峙做，但愿有成天可以或许有人接他的班。店东说想要做好吃的油炸糕，一是要有耐烦，二是还得有不等闲抛却的信心！