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　　起首说宫庭御膳。最最广为人知的北京宫庭菜肴那便是北京烤鸭。北京烤鸭在明代开端，一向便是宫庭菜，厥后才传播到官方半岛体育网页版官方网站。“全聚德”的开创人便是延聘了曾在清宫御膳房当差的一名烤鸭徒弟，学会了宫庭采取的“挂炉烤鸭”法，才创出了这个品牌。

　　除烤鸭，再有一般北京风行的吃食，便是“老北京炸酱面”。开始的炸酱面出自鲁菜，也便是从山东，传到北京的，便是把亲睦的面团放在案板上，用大擀面杖擀成，尔后切成条，粘上点干面，攒成一把，用双手拎起来一抻，截头去尾，终末往早已欢娱的锅里一甩，滚上数滚便可能捞起来了，再配上气节的小菜，叫做“面码儿”，不一样的季候有不一样的讲求。这冬令季候便是：黄瓜丝、韭菜段、小水萝卜的缨子和掐头去尾的豆豆芽等，零零总总八小碟。往大海碗里一拌……那叫一个入味！

　　说结局宫庭菜和处所菜，我们再说说小吃。在府井开设的小吃街，会聚了各色小吃。固然必定不是最北京的风味，但对游览者来讲，倒是个不错的筛选，譬喻冰糖葫芦、“虾扯蛋”、油炸蝎子、一碗爆肚等等。

　　除这条小吃街，再有一个处所算是都城夜消文明的代表，叫做“簋街”。估量最少一半人读不出这个字，这个字，念“鬼”。在这条长达1．5千米的街上，堆积了近200家饭店，一到夜晚便是毂击肩摩、风雨不透。而这200家饭店却只卖两样工具：麻辣小龙虾和贪嘴蛙。

　　所有时间，在北都城可能找到百般百般的风味，来自天下各地，来自各个期间。总有一款可以或许满意你的味蕾。