半岛体育网页版官方《美食华夏》节目聚焦金城面食 牛肉面浆水面“香飘”央视
发布时间：2023-09-09 19:36:55
据兰州晚报报导牛肉面、浆水面、揪面片、“禾尚头”手擀面拉、擀、压、揪，种种制工作艺让兰州成为面食快乐喜爱者的憧憬之地。8月18日晚10时，CCTV4播出《美食华夏无面不兰州》，向国内表面众展现了兰州的面食文明。
兰州人的成天是从一碗牛肉面开端的半岛体育网页版官方。兰州有1000多家牛肉面馆，天天要消费100万碗以上的牛肉面。在兰州民气目中，牛肉面千万是当之对得起的美食王者。跟着生齿活动，兰州牛肉面走遍了华夏，更走出了华夏。时于今日，兰州牛肉面在天下开店跨越5万家，更是在美国、日本等40多个国度和地域落地，成长店面200余家。
在兰州吃面，可开胃，可开眼。“拉”是扮演，“揪”也是一景。在平和平静区的一家餐厅里，堆积了良多揪面片的妙手，跨越十年的揪面片履历，让他们不妨在三分钟以内下好一锅可供30人食用的面片。
兰州人吃面的讲求，不但在于风味，还在于季候。夏日到临，兰州人第一反映不是翻开空调，而是来一碗酸爽沁人的浆水面。古文中说，“畅饮田头消暑气，深藏厨下备年荒。篱笆草屋酬亲朋，浆水面条味最长。”一碗酸鲜非常的浆水面，使人食欲敞开，培养了兰州夏日清冷的风味。
食在当季，食在本地。惯于吃面的兰州人，最能了解这句话的寄义。到了兰州，吃上一碗兰州独有的小麦种类“僧人头”做的面条才算不枉此行。
“宁肯三日无米，弗成一日无面。”这是兰州人平常糊口的活泼写真。这碗面哺育着黄河岸边生生世世的兰州人。