一场以”联合，实在”为主題，由常德市餐饮行业协会、常德市良庖专委员会主理的常德市湘菜巨匠厨艺交换勾当12月7日下战书在小海豚客店一楼饮宴厅进行。
勾当本着“既有立异融会，又有当地特点卖点的菜品，团聚重在介入”的法则，表现巨匠身手风仪，旨在增强全市华夏烹调巨匠、湘菜巨匠之间的彼此交换、联系豪情，发扬行业引颈感化，晋升社会感化力。市商务局、市民政局带领、市餐饮行业协会会长林友清、书记长王一军，市良庖委主任吴明星、华夏湘菜餐饮文明巨匠聂福华、市餐饮行业元老级巨匠朱克纯、周精华、李定海和各区县市餐饮企业事情的一共华夏烹调巨匠、湘菜巨匠、餐饮办事巨匠等特邀佳宾加入了本次勾当。
每位巨匠自带一起热菜、钵子菜或热炒，蒸煮，煎炸任选一起，烹调主料除国度明文制止的之外或自立提拔，烹调方式，味型自在提拔发扬。建造原质料、装盘器皿自备半岛体育网页版官网，每起菜品都是巨匠们的刻意之作。
王书记长先容了本次勾当的目标和目标，他说，此次勾当旨在增强行业对巨匠的构造带领办理，扩张宣扬；调整资本，使用好餐饮协会平台，构造大师常常展开勾当，联系豪情，加深友情，彼此交换、进修，配合进步；同时进步列位巨匠本质，增强与业余进修，提倡全市餐饮行业拒食拒烹野生植物植物和国度明令禁捕禁食的食材。
在场的列位巨匠都是市餐饮行业优异人材，是行业精英，在业余手艺上起到了引颈感化，最有业余手艺讲话权，经过业余厨艺交换在担当保守上不停立异，在必定常德钵子菜保守的劣势上，对照其余菜系，寻得缺乏和短板，提议公道化提倡，配合为复兴常德餐饮，为处所经济成长贡献气力。王书记长但愿此后要多展开如许的勾当，走进来，请进入，但愿大师踊跃介入，并提议更好的提倡。
吴主任对市商务局、市民政局等上司主管部分和市餐饮行业协会搭建如许的交换平台透露表现感激，对列位厨艺巨匠刻意建造的每款菜品透露表现必定。最近几年来，市良庖委在市餐饮行业协会的带领下，屡次构造展开庞大烹调大赛、厨艺交换勾当、增强外部精诚合作、联合合作，经过品鉴交换不停晋升德菜厨艺程度，为德菜立异成长打下了坚贞根底。下一步，市良庖委将成立良庖事情室，要点是研发、立异推行，进一步增强互动交换，踊跃加入天下及各省市的厨艺大赛，增强对餐饮行业人材的储蓄和培育。
“老菜新做、素菜荤做、精菜妙做、妙菜炒作。”对湘菜的传承与立异，王局长高度承认了列位巨匠的大作。他提议，要正视对人材步队的扶植，经过按期展开烹调手艺交换和新品推行等勾当载体来鞭策；正视对湘菜文明的研讨，增强对处所食材、烹调身手的学术切磋，“让湘菜、常德钵子菜在传承中立异，在立异中成长。真实的名菜，应当合适在餐馆饭馆里落地，能吸收群众帮衬品味，而不是可望而弗成及的高端消耗品。